Frucht - Tarteletts
Ein einfaches, aber trotzdem wirklich gutes Rezept für ein paar kleine Furchttörtchen, die wirklich jeden begeistern
Zutaten
für den Mürbeteig
- 125 Gramm Butter (weich)
- 250 Gramm Mehl (Type 405)
- 1 Ei
- 3 EL Zucker
für die Füllung
- 250 Gramm Mascarpone
- 250 Gramm Sahne
- 100 Gramm Puderzucker
- 1 Vanilleschote
- 2 EL Zucker
- 20 Gramm Zartbitterschokolade
- 20 Gramm Vollmilchschokolade
Deko
- verschiedenes Obst
Anleitungen
Mürbeteig zubereiten
- Die Zutaten für den Mürbeteig in der Küchenmaschine zusammen kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist125 Gramm Butter (weich), 250 Gramm Mehl (Type 405), 1 Ei, 3 EL Zucker
- den Teig auf ausrollen und in für die Formen passende Kreise ausstechen (bei uns sind as ca 12 cm. große Kreise)
- die ausgestochenen Kreise in die Form geben. Wir füllen dann ein paar Sojabohnen in die Förmchen, damit der Teig die Form behält
- Backofen auf 180° (Ober- Unterhitze) vorheizen, dann die Teiförmchen für 20 Minuten goldgelb backen.
Füllung
- in der Zeit die Schokolade im Wasserbad erwärmen, bis sie schön flüssig ist. Wer es nicht so süß mag kann auch gerne nur Zartbitterschokolade verwenden.20 Gramm Zartbitterschokolade, 20 Gramm Vollmilchschokolade
- die etwas abgekühlten Teigförmchen mit der geschmolzenen Schokoladenmischung auspendeln.
- Die Sahne steif schlagen250 Gramm Sahne
- Mascarpone, Puderzucker, Zucker und Vanillemark gut verrühren250 Gramm Mascarpone, 100 Gramm Puderzucker, 1 Vanilleschote, 2 EL Zucker
- die Sahne unterheben
- dann die Füllungsmasse in die Teigförmchen mit der zwischenzeitlich abgekühlten Schokoladenschicht füllen (hier kann ein Spritzbeutel hilfreich sein)
- Mit Obst ganz nach Jahreszeit und Geschmack dekorieren
