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fertig geräucherte Lachsfilets auf Zedernbrettern im Weber Gasgrill

Lachs auf Zedernholz

ein wunderbares Lachsrezept für den Gill
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Hauptgericht

Kochutensilien

  • Zederholzbrett

Zutaten
  

  • 1 Lachshälfte (sollte wirklich gute Qualität haben)
  • Salz / Pfeffer

für die Glasur

  • 4 EL Zitronensaft
  • 4 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Honig
  • 4 EL Schnittlauch (am besten frisch geschnitten)
  • 1 TL Knoblauch (frisch und sehr fein geschnitten)
  • 1 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Cayenne - Pfeffer
  • 120 ml Olivenöl

Anleitungen
 

  • Die Zedernholzbretter wässern (mindestens 1 Stunde, je länger, je besser)

Lachs vorbereiten

  • die Haut vom Lachs abziehen
    1 Lachshälfte (sollte wirklich gute Qualität haben)
    ein halber Bio - Lachs auf einem Holzbrett
  • Lachs auf das Zedernbrett legen und leicht salzen und pfeffern
    Salz / Pfeffer
    gesalzene und gepfefferte halbierte Lachshälfte auf gewässerten Zedernholzbrettern

Glasur vorbereiten

  • die Zutaten für die Glasur mit einem mixer in einem hohen Gefäß mixen
    4 EL Zitronensaft, 1 EL Honig, 4 EL Schnittlauch (am besten frisch geschnitten), 1 TL Knoblauch (frisch und sehr fein geschnitten), 1 TL Pfeffer, 1/2 TL Cayenne - Pfeffer, 120 ml Olivenöl
  • den Lachs mit etwa der Hälfte der Mischung gut bedecken
    Lachs mit Senfsoße bedeckt auf Zendernbrettern auf dem Weber Gasgrill

Auf den Grill

  • Grill auf ca 160°C indirekte Hitze vorheizen
  • Lachs auf dem Brett in den Grill legen und ca. 20 Minuten garen. Die Bretter werden anfangen leicht zu rauchen von unten.
    fertig geräucherte Lachsfilets auf Zedernbrettern im Weber Gasgrill

Servieren

  • zu dem Gericht schmecken ein paar Kartoffeln (auch ein Kartoffelgratin) einfach wunderbar, Dill ist perfekt zur Dekoration