Für den morgigen Samstag ist die zweite Wintervergrillung des Jahres 2013 (hier sind die Bilder von der 1. Vergrillung) geplant. Es soll richtig kalt werden und damit sind die Voraussetzungen ideal. Oma und Opa kommen zu Besuch und wir planen … Weiterlesen →
Am Freitag waren wir beim MdV (Metzgerei Rampf in Maria Thalheim). Die hatten am Anfang der Woche ein Bio – Weiderind geschlachtet und extra für uns ein Stück Rindernacken zur Seite gelegt, da man dort unsere Vorlieben schon kennt :-). … Weiterlesen →
Gestern fand die große Einweihung des Smokey Mountain Cooker (WSM) statt. Wie geplant hatte ich ein paar Spareribs vorbereitet. Gegen Mittag wurde der Smoker angeheizt und schnell war auch die richtige Temperatur erreicht. Für die richtige Hitze sorgen Buchen-Briketts, geräuchert … Weiterlesen →
Heute kam er an, unser WSM und wurde auch gleich auf dem Balkon installiert. Und so sieht das Prachtstück aus: Am Wochenende steht die Erstvergrillung von ein paar Ribs als Übung an (wahrscheinlich 5-0-0 Ribs, evtl. aber auch 3-2-1 Ribs. … Weiterlesen →
