Hier findet Ihr ein paar ausführlichere Bericht zu einzelnen Vergrillungen. Bilder davon gibt es auch in >>>dieser Galerie mit Grillbildern.
Pilze oder Schwammerl
Zum heutigen Abendessen gehört eine gemischte Pilzpfanne als Beilage. Bevor die Pilze (oder doch Schwammerl) aber den Weg in die Pfanne antreten müssen erwartete sie noch ein Auftritt vor der Kamera. Als erster durfte einer der Kräutersaitlinge ran.
Die Petersilie spielt heute wirklich nur eine Nebenrolle, aber ist auch unverzichtbar und durfte deshalb mit auf das Bild. Und zwar nicht nur mit dem Kräutersaitling, sondern auch noch mit einem der Shitake – Pilze, die auch unbedingt dazugehören.
Das war es dann aber natürlich noch nicht, noch ein paar weitere Pilzsorten gehören zu so gemischten Pilzen aus der Pfanne und natürlich auch noch etwas Speckwürfel und Schalotten. Und heute kamen auch noch ein paar Exoten dazu, die wir noch nie verwendet hatten. Und auch die Simeji – Pilze mussten vorher noch auf die Bühne ins Rampenlicht.
Und jetzt geht es ab in die Küche, um die ganzen Pilze auch endlich der Bestimmung zuzuführen.
Mehr Bilder aus der „Food“ – Serie gibt es z. B. in >>>diesen Alben.
Gesunde Ernährung
Das Theme Nahrung und vor allem gesunde Ernährung wird immer wichtiger, gerade auch in meinem leider täglich vorrückenden Lebensalter. Bio, Vitamine, Ballaststoffe – lauter Dinge, die mir im Grunde nicht so wichtig waren. WAREN. Denn in letzter Zeit kann man … Weiterlesen →
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Es stand mal wieder eine Verdopfung auf dem Programm: überbackener Blumenkohl – Auflauf. Neben der Hackfleisch – Grundlage und der Käsesoße ist der Blumenkohl der absolute Hauptdarsteller. Und natürlich gilt für die Zutaten: Nur Bio Weil es mir irgendwie an … Weiterlesen →
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Spareribs vom Smoker – es geht los
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Nachdem mich die Familie überzeugt hat, dass es mal wieder Zeit für etwas vom Smoker wäre, habe ich mich entschieden, nach längerer Zeit mal wieder Spareribs zu machen. Am Sonntag sollen die Rippchen auf den Tisch kommen und schon heute … Weiterlesen →
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Tomahawks – das war der Name einer Streitäxte der indianischen Stämme. Mehr dazu gib es >>> hier zu lesen. Mit Waffen haben wir Gott sei Dank nichts zu tun, aber gegen ein gutes Grillen gibt es nichts einzuwenden. Und schon … Weiterlesen →
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Bei diesem trüben Wetter, das nach zwei schöneren Tagen wieder vorherrscht, sollen hier mal ein paar Bilder von einer der letzten Vergrillungen bei uns an die schöneren Tage erinnern. Auf dem Menü stand Surf’n Turf und hier sind die Hauptdarsteller … Weiterlesen →
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gefüllte Portobello – Pilze / Spontanvergrillung
Trotz der Hitze hatte Katharina heute die Idee, dass wir (also: ich :-)) etwas Gegrilltes zum Abendessen machen könnten. Und da bei den Temperaturen dann ein „normales“ Essen doch etwas zu viel gewesen wäre und ich beim Einkaufen ein paar … Weiterlesen →