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Familie Sterr

Wir bleiben zu Hause - Bleiben Sie gesund!

Familie Sterr→Kategorien Grill / BBQ→Weber Spirit 1 2 >>

Archiv der Kategorie: Weber Spirit

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Es gibt nix feiners

Familie Sterr Veröffentlicht am 21. April 2020 von T.Sterr21. April 2020

… als wia a Schweiners – über diesen Satz kann man sicherlich lange diskutieren, aber wenn es nicht gerade ein Fleisch auf der Massentierhaltung ist, sondern ein schönes Stück von einem Bauernschwein, vorbereitet von einem kleinen Landmetzger, das ist schon ein Genug. Am Wochenende brachte Astrid so ein Prachtstück mit.

ein großes Schweinesteak vor der Vergrillung
Holzfaellersteak

Verkauft wurde das Stück als „Holzfällersteak“, eine wahres Riesenstück, das auch zwei wirklich hungrige Personen wirklich satt machen kann. Dazu noch ideales Wetter, da freut sich der Grill.

riesiges Holzfällersteak auf dem Grill
Holzfaellersteak

Das Riesending brauchte schon eine ganze Zeit, bis es außen schöne Röstaromen gibt, das Ding innen aber noch saftig bleibt. Das braucht viel Gefühl und Geduld. Um den letzten Teil zu fördern wurde der Grillmeister (also: ich) mit ausreichend Flüssigkeit versorgt.

eine Flasche Augustiner Dunkel
Augustiner Dunkel

Vielleicht war dadurch die Geduld auch etwas zu groß geworden, jedenfalls gab es in einem Augenblick der Unaufmerksamkeit eine kleine Flamme, die die Kruste fast verbrannt hätte (auf dem Bild sieht es deutlich schlimmer aus, als es war, das Schwarz am Rand kommt von der schlechten Lichtsetzung).

eine Flamme brennt unter einem Schweinerückensteak auf dem Gasgrill
Holzfaellersteak

Das Ergebnis war dann ein wirklich fast perfektes Schweinesteak, saftig, wenig Fett, gut gewürzt.

fertig gegrilltes Schweinesteak
Holzfaellersteak

Da hält man es trotz der Ausgangssperre schon mal aus. Falls jetzt jemand Hunger bekommen hat, der findet in >>>diesen Alben vielleicht noch ein paar mehr appetitanregende Bilder.

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Gesunde Ernährung

Familie Sterr Veröffentlicht am 9. Dezember 2017 von T.Sterr9. Dezember 2017
zwei gewürzte Rinderfiletsteaks auf einem Holzbrett

Das Theme Nahrung und vor allem gesunde Ernährung wird immer wichtiger, gerade auch in meinem leider täglich vorrückenden Lebensalter. Bio, Vitamine, Ballaststoffe – lauter Dinge, die mir im Grunde nicht so wichtig waren. WAREN. Denn in letzter Zeit kann man … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein,Grill / BBQ,Rind,Weber Spirit | Verschlagwortet mit Rinderfilet,Steak | 1 Kommentar

Surf’n Turf

Familie Sterr Veröffentlicht am 8. Juni 2016 von T.Sterr10. Juni 2016
Surf and Turf - eingelegte Langustenschwänze

Bei diesem trüben Wetter, das nach zwei schöneren Tagen wieder vorherrscht, sollen hier mal ein paar Bilder von einer der letzten Vergrillungen bei uns an die schöneren Tage erinnern. Auf dem Menü stand Surf’n Turf und hier sind die Hauptdarsteller … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein,Ereignisse,Fisch,Grill / BBQ,Rezepte,Rind,Weber Spirit | Verschlagwortet mit Vergrillung | Kommentar hinterlassen

gefüllte Portobello – Pilze / Spontanvergrillung

Familie Sterr Veröffentlicht am 21. Juli 2015 von T.Sterr23. Juli 2015
Mit Feta und Tomaten gefüllte Portobello - Pilze

Trotz der Hitze hatte Katharina heute die Idee, dass wir (also: ich :-)) etwas Gegrilltes zum Abendessen machen könnten. Und da bei den Temperaturen dann ein „normales“ Essen doch etwas zu viel gewesen wäre und ich beim Einkaufen ein paar … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein,Ereignisse,Gemüse / Beilagen,Grill / BBQ,Rezepte,Weber Spirit | Verschlagwortet mit Portobello - Pilze,Vergrillung | Kommentar hinterlassen

gefüllter Schweinelachs / der Vergrillung 2. Teil

Familie Sterr Veröffentlicht am 25. Mai 2015 von T.Sterr25. Mai 2015
gefüllter Schweinelachs - Anschnitt

Nachdem sich das Fleisch (>>>vgl. hier) ein bisschen im Kühlschrank ausgeruht hat ging es weiter. Erstmal wurde aus Zwiebeln, Speck, Steinpilzen und Pfifferlingen eine Füllung gebastelt. Mit etwas Käse (Cheddar) kam die Füllung in den aufgeschnittenen Schweinelachs. Aufgerollt und verschnürt … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein,Ereignisse,Grill / BBQ,Weber Spirit | Verschlagwortet mit Schweinelachs,Vergrillung | 1 Kommentar

Spontanvergrillung an Pfingsten / gefüllter Schweinelachs

Familie Sterr Veröffentlicht am 24. Mai 2015 von T.Sterr25. Mai 2015
Parierter Schweinelachs

Aners als erhofft ist das Wetter heute sehr trübe und immer mal wieder regnet es ein wenig. Also bleiben wir heute zu Hause und nutzen die Zeit für eine Spontanvergrillung. Und es soll ein gefüllter Schweinelachs werden. Das ganze Stück … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein,Ereignisse,Grill / BBQ,Weber Spirit | Verschlagwortet mit Schweinelachs,Vergrillung | 1 Kommentar

Pfingstvergrillung – Kassler mit Senf – Honig – Kruste

Familie Sterr Veröffentlicht am 7. Juni 2014 von T.Sterr6. September 2014
Unser Grillplatz

Das diesjährige Pfingstwochenende beginnt bei uns diesmal mit einer ausgiebigen Vergrillung. Auf dem Plan steht als Hauptgang ein Senf-Honig-Braten am Knochen, dazu gibt es Kartoffeln auf dem Kartoffeltopf und Spargel mit Sauce Hollandaise. Das Fleisch wurde am frühen Nachmittag mit … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein,Ereignisse,Familie,Grill / BBQ,Weber Spirit | Verschlagwortet mit Kassler,Vergrillung | 2 Kommentare

Weber Wok auf dem Gasgrill / das erste Mal

Familie Sterr Veröffentlicht am 10. März 2013 von T.Sterr10. März 2013

Zu weihnachten brachte das Christkind mir einen Wok von Weber Grills. Leider konnte das Christkind damals den passenden Grillrost für meinen unseren Gasgrill (Weber Spirit) noch nicht liefern. Vor ein paar Tagen war es aber soweit und der erste Einsatz … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein,Astrid,Familie,Grill / BBQ,Katharina,Melanie,Thomas,Weber Spirit,Wok | Verschlagwortet mit Grill,Wok | Kommentar hinterlassen

Erste Wintervergrillung 2013

Familie Sterr Veröffentlicht am 20. Januar 2013 von T.Sterr22. Januar 2013

Für den Samstag waren Opa und ein weiterer Gast, der aber inkognito bleiben wollte, zur ersten Wintervergrillung des Jahre 2013 eingeladen. Also wurden ein paar Teile der Grilleinrichtung vom Schnee befreit und dann ging es los. Hier ein paar Bilder … Weiterlesen →

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Gefülltes Schweinefilet auf Zedernholz geräuchert – Rezept

Familie Sterr Veröffentlicht am 26. Juli 2012 von T.Sterr26. Juli 2012
gefülltes Schweinefilet auf Zedernplanke, aufgeschnitten

Zutaten: 1 Schweinefilet Reherl (Pfifferlinge) od. andere Pilze (frische) Kräuter Frischkäse (ca. 150 gr.) 1 Zwiebel 50 gr. Schinkenwürfel Salz Pfeffer Semmelbrösel (Paniermehl) Zubereitung Zedernbrett mindestens eine Stunde lang wässern Schweinefilet so aufschneiden, dass es flach ausgelegt werden kann Fleisch … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein,Grill / BBQ,Rezepte,Schwein,Weber Spirit | 1 Kommentar

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