Unsere Spareribs aus dem Barrel – Smoker wurden nach der traditionellen 3-2-1 – Methode gegart. Zunächst drei Stunden bei niedriger Temperatur und hin und wieder im Rauch aus Kirschholz wurden die Rippchen vorgegart. Dann wurde jedes Teil in Alufolie eingewickelt, … Weiterlesen →
Gestern hatte ich ja schon ein paar wunderbare Spareribs vorbereitet. Und weil die Dinger ja recht lange brauchen (mindestens 6 Stunden im Smoker) und begann der Tag heute schon recht früh. Aber ganz weit unten im Barrel – Smoker umrunden … Weiterlesen →
Nachdem mich die Familie überzeugt hat, dass es mal wieder Zeit für etwas vom Smoker wäre, habe ich mich entschieden, nach längerer Zeit mal wieder Spareribs zu machen. Am Sonntag sollen die Rippchen auf den Tisch kommen und schon heute … Weiterlesen →
Bei uns hier zu Hause müssen ja immer alle Teile in möglichst perfektem Zustand sein, was nicht mehr gut ist, wie ausgetauscht. Auch die Sicherheit erfordert, dass nur einwandfreie Teile bestimmungsgemäß verwendet werden. Etwas südlicher auf der Welt werden manche … Weiterlesen →
Es ist zwar schon wieder eine ganz Zeit her, aber wir denken immer noch gerne zurück an unseren Urlaub in Orlando im März. Und dabei kommt auch immer wieder der Gedanke an ein besonderes Highlight im Animal Kingdom – Themenpark … Weiterlesen →
Die Basketball – Bundesliga startete am Wochenende in die Play – Offs. Die Bayern hatten ein Heimspiel, Astrid und Katharina hatten Eintrittskarten. Mich selbst interessiert das Spiel mal so gar nicht, aber das Wetter war wunderbar und so unternahm ich … Weiterlesen →
Bei allen Familienmitgliedern gehört London zu den absoluten Lieblingsstädten. Wir hatten das Glück, schon ein paar Mal dort gewesen zu sein und genießen es immer wieder. Und in London übt der Camden Lock Market einen ganz besonderen Reiz aus. Beim … Weiterlesen →
Am Montag hatten Astrid und ich im westlichen Bayern einen Termin und da am Wochenende auch noch ein besonderer Feiertag für uns beide war hatten wir entschieden, dass wir das Wochenende mal wieder im Krönele in Lustenau / Vorarlberg verbringen … Weiterlesen →
Der neue Nodalpunktadapter reiz einfach zu Experimenten. Heute war ich trotz absolut schlechten Wetters kurz am Flughafen um ein paar Aufnahmen zu machen, die dann zu meiner ersten „virtuellen Tour“ zusammengefügt wurden. Ich hoffe, ihr seid nicht zu kritisch. Das … Weiterlesen →
Falls es Euch über das lange Wochenende irgendwie zu langweilig wird , dann könnt ihr Euch mal mit diesem Bild (das Bild stammt nicht von mir, sondern von Melanie) beschäftigen: Was ist da auf dem Bild zu sehen? Bin schon … Weiterlesen →
