In vielen Familie gibt es zu Weihnachten ein traditionelles Menü. Wir sind da nicht ganz so streng, aber einmal muss es eigentlich Astrids Weihnachts – Schaschlik geben. Gerade an den Feiertagen ist es dabei sehr wichtig, dass man auch ausreichend Vitamine bekommt.

Diese farbenfrohe Mischung aus Zwiebeln, Kräutern und Paprika kommt in die Teufelssoße, die es dann zu den Spießen gibt. Obwohl da auch Paprikastücke und Zwiebeln stecken sind die Spieße dann doch eher fleischlastig.

Schweinefiletstücke und Wiener Würstchen sind die gewichtigsten Zutaten, aber auch ein paar Scheiben Bacon / Wammerl / Speck dürfen auf keinen Fall fehlen.

Daraus werden dann für alle Gäste die Spieße gebastelt, jeder exakt gleich aufgebaut, damit niemand benachteiligt wird. Aus Zwiebeln, Kräutern, Senf, Olivenöl und ein paar Gewürzen wird die Marinade zubereitet und kommt dann über die Spieße, damit diese langsam das Aroma annehmen.

Kurz bevor die Gäste kommen werden die Spieße schön auf den Grillfesten verteilt und sind dann bereit für den Weg in den Ofen.

Mit der Teufelssoße und den selbstgebackenen Baguette dazu einfach ein Genuss, auf den wir alle nur äußert ungern verzichten würden.