Zutaten:
- 500 gr Joghurt
- 4 Eiweiß
- 80gr Zucker
- Mark einer halben Vanilleschote
Zubereitung:
- Joghurt in einem feinen Sieb oder Tuch abtropfen lassen (mind. 4 h, ggf. mit einem schweren Gegenstand beschweren)
- Eiweiß steifschlagen
- Zucker, Vanillemark und Joghurt zusammenrühren
- Eiweiß unterheben
- Masse in der Eismaschine abkühlen
Das Eis hält sich wunderbar im Kühlschrank und schmeckt auch noch nach einigen Tagen gut.