Zu einem guten Essen gehört einfach auch ein schönes Dessert. Wenn man schon Gäste zum Grillen eingeladen hat bietet es sich ja direkt an, auch das Dessert auf dem Grill zuzubereiten.
Am Wochenende war es bei uns soweit, wir hatten Gäste und als Nachspeise gab es einen auf dem Grill zubereiteten Lavakuchen, einen Schokokuchen mit flüssigem Kern. Abgerundet wurde das ganze mit einer gegrillten und flambierten Ananas.
Das macht nicht nur optisch was her, es schmeckt auch ausgezeichnet, so wirklich kalorienarm ist ganze Sache aber nicht (mit Ausnahme der Herbsthimbeeren, die wir frisch von unserem Himbeerstrauch ernten konnten).
Die Zubereitung ist einfach und schnell, hier ist das Rezept.
Lavakuchen
Zutaten
- 175 Gr Zartbitterschokolade
- 25 Gr Vollmilchschokolade
- 125 Gr Butter
- 60 Gr Mehl (405)
- 80 Gr Puderzucker
- 3 Eier
- 3 Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Cointreau (Orangenlikör)
Anleitungen
- 6 feuerfeste Förmchen bereitstellen
- Schokolade und Butter in eine Schüssel geben und im Wasserbad schmelzen
- Mehl und Zucker nach und nach langsam unterrühren
- Eier und die zusätzlichen Eigelbe verquirlen, zur Mischung geben und glattrühren
- Vanille und Orangenlikör dazugeben und unterheben
- Grill auf 220 °C vorheizen
- Teig in die Förmchen füllen
- auf dem Warmhalterost vom Grill ca. 10 – 12 Minuten backen, bis die kleinen Kuchen außen fest und innen noch flüssig sind
- dazu passt ausgezeichnet eine gegrillte und flambierte Ananas oder auch ein frisches Vanilleeis
Wir finden, das ist einfach eine ideale Abrundung für ein hoffentlich gelungenes Grillmenue und wer kann Schokolade, gerade auch in dieser Form, denn wirklich widerstehen?
