Brokkoli ist so ein Gemüse, das nicht jeder mag, obwohl es wirklich sehr gesund ist. Auch bei uns zu Hause mag es nicht jeder. Wir nutzten die Abwesenheit des Gemüse – Skeptikers und besorgten uns bei unserem Bauern hier 3 … Weiterlesen →
In Kochbüchern, Rezepten und Bildern von fertigen Gerichten spielen meist das Fleisch, Nudeln oder andere Hauptzutaten die beherrschende Rolle. Es gibt aber auch noch die anderen Zutaten, ohne die es praktisch nie geht und die in der Regel nächstens im … Weiterlesen →
Eine Tiramisu ist ein Dessert aus Italien, das ohnehin schon einfach nur gut ist. Im Grunde schichtet man dazu Löffelbisquits und eine Creme aus Mascarpone, dazu noch ein wenig Espresso und Amaretto – schon hat man ein wirklich geniales Dessert. … Weiterlesen →
Wir haben den Vorteil, hier doch recht ländlich zu leben. So haben wir die Möglichkeit, schnell, einfach und zu vernünftigen Preisen an gute, gesunde, regionale und saisonale Produkte zu kommen. Überall in der Gegend verkaufen Bauern ihre Produkte direkt ab … Weiterlesen →
Das Wetter sollte an diesem Wochenende ja deutlich schlechter und vor allen Dingen kühler werden. Das traf es sich perfekt, dass mich vor in paar Wochen Thomas Märkl, unser Metzger des Vertrauens, angesprochen hatte, dass er ein besonders schönes Stück … Weiterlesen →
Portobello – Pilze sieht man in der Zwischenzeit immer öfter. Im Grunde sind die Portobellos riesige Champignons mit Köpfen, die durchaus 15 -20cm im Durchmesser haben können. Manchmal bekommt man die Dinger sogar im örtlichen Supermarkt, auf diversen Gemüsemärkten bekommt … Weiterlesen →
Sauer macht lustig behauptet ein altes deutsches Sprichwort. Das gilt ganz besonders für solche wunderbaren Früchte. Die Zitronen hatten nur einen ganz kurzen Aufenthalt bei uns, bevor Astrid sie direkt zu meiner Lieblings – Eiscreme weiterverarbeitet hat. Dazu wird erstmal … Weiterlesen →
Die Zwerchrippe (Querrippe) vom Rind wurde in Deutschland eigentlich immer nur als Suppenfleisch oder für Schmorgerichte und Gulasch verwendet, wirklich beliebt war das Fleisch an den Rippenknochen nicht unbedingt. Seit einiger Zeit machen die Stücke unter der Bezeichnung „Short Ribs“ … Weiterlesen →
Zur Zeit sind die Temperaturen hier in der Gegend durchgehend sehr hoch, es ist trocken und es gibt kaum noch Wolken am Himmel (wenn nicht gerade ein kurzes Unwetter wütet). Jedenfalls ist es heiß und zur Abkühlung hilft da einfach … Weiterlesen →
Zur Zeit blüht überall der Holunder (Holler) und auch Himbeeren gibt es schon überall zu kaufen. Höchste Zeit, dass Astrid wieder ihre Sirups einkocht, damit wir dem Sprudelwasser wieder etwas Geschmack verleihen können. Damit die Sirups auch einen angemessenen Platz … Weiterlesen →
