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Familie Sterr

Bilder und Berichte aus unserem Alltag

Familie Sterr→Kategorien Aus der Küche - Seite 2 << 1 2 3 >>

Archiv der Kategorie: Aus der Küche

Alles, was bei uns so aus der eigenen Küche kommt

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Short Ribs – verkannte Köstlichkeit

Familie Sterr Veröffentlicht am 1. Juli 2023 von T.Sterr1. Juli 2023
Short Ribs von der Hofmetzgerei Pförrer

Die Zwerchrippe (Querrippe) vom Rind wurde in Deutschland eigentlich immer nur als Suppenfleisch oder für Schmorgerichte und Gulasch verwendet, wirklich beliebt war das Fleisch an den Rippenknochen nicht unbedingt. Seit einiger Zeit machen die Stücke unter der Bezeichnung „Short Ribs“ … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Aus der Küche,Grill / BBQ,Selbst gekocht | Verschlagwortet mit BBQ,Hofmetzgerei Pförrer,Nudeln al Ragu,Rindfleisch,Short Ribs,Zwerchrippe | Kommentar hinterlassen

Abkühlung – Astrids geniale Eiscreme

Familie Sterr Veröffentlicht am 25. Juni 2023 von T.Sterr25. Juni 2023
Desserschalte vom Eisch mit Eiscreme von Astrid

Zur Zeit sind die Temperaturen hier in der Gegend durchgehend sehr hoch, es ist trocken und es gibt kaum noch Wolken am Himmel (wenn nicht gerade ein kurzes Unwetter wütet). Jedenfalls ist es heiß und zur Abkühlung hilft da einfach … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Aus der Küche,Patisserie,Selbst gekocht | Verschlagwortet mit Astrid,Eis,Eiscreme,Fior di Latte,Hitze,Karamell,Schokolade,Sommer,Zitronencreme | Kommentar hinterlassen

Flaschenparade

Familie Sterr Veröffentlicht am 9. Juni 2023 von T.Sterr9. Juni 2023
viele leere Flaschen nebeneinander

Zur Zeit blüht überall der Holunder (Holler) und auch Himbeeren gibt es schon überall zu kaufen. Höchste Zeit, dass Astrid wieder ihre Sirups einkocht, damit wir dem Sprudelwasser wieder etwas Geschmack verleihen können. Damit die Sirups auch einen angemessenen Platz … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Aus der Küche | Verschlagwortet mit Flasche,Sirup | Kommentar hinterlassen

Holler aus Schnabelmoos

Familie Sterr Veröffentlicht am 3. Juni 2023 von T.Sterr3. Juni 2023
ein weiße Holunderblüte

Die warme Jahreszeit steht bevor und in den letzten Tagen war das auch endlich bei uns spürbar. Ein perfektes Erfrischungsgetränk bei sommerlichen Temperaturen ist ein Holunderschorle, also eine Mischung aus Sprudelwasser und Holundersirup. Da unsere Vorräte an Sirup aber aufgebraucht … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Aus der Küche | Verschlagwortet mit Holler,Hollersirup,Holunder | 1 Kommentar

Wildschwein – Brasato

Familie Sterr Veröffentlicht am 1. Mai 2023 von T.Sterr1. Mai 2023
eine Scheibe geschmorte Wildschweinschulter mit Soße und Polenta auf einem weißen Teller / Brasato von der Wildscheinschulter

Vor einigen Tagen war ich mal wieder beim Metzger unseres Vertrauens (Hofmetzgerei Pförrer), den wir hier in unserer neuen Heimat entdeckt haben. Dort entdeckte ich in der Theke ein ganz besonderes Stück Fleisch, eine Wildschweinschulter. Wir kamen ein bisschen ins … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Aus der Küche,Selbst gekocht | Verschlagwortet mit Barbera,Brasato,Piemont,Rotwein,Schmirbraten,Wildschwein | Kommentar hinterlassen

Hühneraufschnitt – neues aus der Wurstküche

Familie Sterr Veröffentlicht am 16. April 2023 von T.Sterr16. April 2023
fertiger Hühnerbrustaufschnitt

Vor einigen Tagen kam unser Schinkentopf (auch Schinkenfee genannt) bei uns an und wurde natürlich zwischenzeitlich auch eingeweiht. Für den Anfang sollte es ganz einfaches Rezept sein, um das Ding mal zu testen: ein Hühnchenbrust – Aufschnitt. Verwendet wurde hier … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Aus der Küche,Selbst gekocht | Verschlagwortet mit Hühnchenaufschnitt,Schinkenfee,Schinkentopf,selbst gemacht | 1 Kommentar

Genussvolles (und leider kalorienreiches) Osterfest

Familie Sterr Veröffentlicht am 10. April 2023 von T.Sterr10. April 2023
Astrids Schokotorte in "Baumform" nach Art der Sachertorte, dekoriert mit Schokospänen, Himbeere, Blaubeeren und Pistazien auf einer glänzenden Schikoladenglasur

Dieses Jahr stand ein sehr ruhiges und entschleunigtes Osterfest in unserem Kalender. Es ist so viel passiert in der letzten Zeit, die ohnehin schon hektisch genug war. Der Plan war deshalb, einfach ein paar entspannte Tage mit der engsten Familie … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Astrid,Aus der Küche,Ereignisse,Feiertage,Patisserie | Verschlagwortet mit Astrid,Ostern,Patisserie,Sachertorte,Schokokuchen | Kommentar hinterlassen

Fruchttörtchen – aus Astrids Backstube

Familie Sterr Veröffentlicht am 7. April 2023 von T.Sterr7. April 2023
zwei Frucht - Tartelette aus Astrids Patisserie

Wir wurden mal wieder verwöhnt hier zu Hause – Astrid hatte für uns ein paar Fruchttörtchen zubereitet. Ein süßer Traum aus einer Teigschale, gefüllt mit einer Mascarponecreme und mit ein paar Früchten vervollständigt. Ausgangspunkt waren die Teigschälchen, die in der … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Aus der Küche,Patisserie | Verschlagwortet mit Astrids Patisserie,Fruchttörtchen,tarteletts | Kommentar hinterlassen

Ein neues Sportgerät – der Schinkenkocher

Familie Sterr Veröffentlicht am 6. April 2023 von T.Sterr6. April 2023
Schinkenkocher von Browin - Karton

Jeder, der hin hin und wieder mal die Beträge mitliest weiss, dass ich seit vielen Jahren Mitglied im Grillsportverein bin. Nach einiger Zeit hat ein neues Sportgerät den Weg zu uns gefunden und sich zur restlichen Ausrüstung gesellt.. So ganz … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Aus der Küche,Grill / BBQ | Verschlagwortet mit Aufschnitt,Browin,Schinkenfee,Schinkentopf,selbst gemacht,Set | 1 Kommentar

Erster Versuch einer Verwurstung – fränkische Bratwürste

Familie Sterr Veröffentlicht am 29. März 2023 von T.Sterr29. März 2023
zwei fränkische Bratwürste mit Sauerkraut

Bei uns wir seit einiger Zeit immer mehr selbst gemacht, seit wir in unserer Küche dafür einfach auch genug Platz haben. Ein wesentliches Element ist dabei Astrids geniale Küchenmaschine, mit der man wirklich (fast) alles machen kann. Eines der Zubehörteile … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Aus der Küche,Grill / BBQ,Selbst gekocht | Verschlagwortet mit fränkische Bratwurst,frisch,Gewürze,Kenwood Chef,selbstgemacht | Kommentar hinterlassen

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