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Familie Sterr

Bilder und Berichte aus unserem Alltag

Familie Sterr→Tags WSM

Schlagwort-Archive: WSM

Bacon Bomb auf dem WSM – Teil II

Familie Sterr Veröffentlicht am 20. Juli 2014 von T.Sterr6. September 2014

Gestern gab es eine Bacon Bomb, also eine Art Hackbraten im Speckmantel. Die Vorbereitung ist in >>>diesem Beitrag beschrieben. Die gerollte Bacon Bomb jedenfalls machte es sich auf dem Weber Smokey Mountain Cooker gemütlich.

Bacon Bomb auf dem Smokey Mountain Cooker

Bacon Bomb auf dem Smokey Mountain Cooker

Nach etwas Zeit im Räucherofen durften die Armadillo Eggs den restlichen Platz auf dem Rost belegen. Der Speckmantel der Bacon Bomb hatte im Rauch und der Wärme schon ein bisschen Farbe bekommen.

Bacon Bomb und Armadillo Eggs

Bacon Bomb und Armadillo Eggs

Und dann hieß es wie immer warten. Nach exakt 2,5 Stunden erreicht die Bacon Bomb und die Eggs die angestrebte Kerntemperatur von 68°. Nachdem der Deckel gelüftet war konnte man dieses schöne Bild sehen:

Bacon Bomb und Armadillo Eggs

Bacon Bomb und Armadillo Eggs

Als Zugabe gab es ein Zwiebelbrot, das ich im Dutch Oven gebacken habe und bei dem mir mal wieder der Boden zu schwarz wurde. Geschmeckt hat es aber trotzdem.

Zwiebelbrot aus dem Dutch Oven

Zwiebelbrot aus dem Dutch Oven

Und zum Abschluss noch ein Bild von der angeschnittenen Bacon Bomb.

fertige Bacon Bomb

fertige Bacon Bomb

 

Bilder von Vergrillungen gib es auch >>>in dieser Galerie.

Veröffentlicht unter Allgemein,Ereignisse,Grill / BBQ,Smokey Mountain | Verschlagwortet mit Bacon Bomb,WSM | 1 Kommentar

Bacon Bomb auf dem WSM

Familie Sterr Veröffentlicht am 19. Juli 2014 von T.Sterr6. September 2014
Bacon Bomb auf dem WSM

Für heute Abend haben wir uns mal wieder mit Freunden zu einer Versmokerung verabredet. Auf dem Programm steht eine Bacon Bomb und Armadillo Eggs. Dazu gibt es ein Brot aus dem Dutch Oven. Zuerst wurden die Armadillo Eggs geformt und … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein,Ereignisse,Familie,Grill / BBQ,Smokey Mountain | Verschlagwortet mit Bacon Bomb,WSM | 1 Kommentar

Beef Brisket – Akt 3 – Finale

Familie Sterr Veröffentlicht am 29. Juni 2014 von T.Sterr6. September 2014
Beef Brisket aus dem WSM

Der zweite Akt (vgl. >>>hier) zog sich ja dann doch etwas in die Länge. Begonnen hatte er gestern Abend um 21:00 Uhr und zog sich dann doch über mehr als 20 Stunden. Das Ergebnis konnte sich aber durchaus sehen lassen: … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein,Familie,Freunde,Grill / BBQ,Katharina,Smokey Mountain | Verschlagwortet mit Beef Brisket,WSM | 1 Kommentar

Beef Brisket – Akt 1

Familie Sterr Veröffentlicht am 28. Juni 2014 von T.Sterr6. September 2014
Beef Brisket aus dem WSM - Rinderbrust fertig gewürzt

Für den Sonntag Abend haben wir uns mit den Haasen zum Abendessen verabredet. Auf dem Menüplan steht als Hauptgericht ein Barbecue Beef Brisket,  also eine geräucherte Rinderbrust. Und Michael wollte mich schon bei den Vorbereitungen unterstützen. Auf der Balkonküche wurde … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein,Grill / BBQ,Smokey Mountain | Verschlagwortet mit Beef Brisket,WSM | 2 Kommentare

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