Zutaten:
- 300 ml Milch
- 300 ml Sahne
- Vanillemark
- 6 Eigelb (aus dem Eiweiß könnte man z.B. einen Frozen Joghurt machen)
- 80 Gramm Zucker
- 50 gr weiße Schokolade (Kuvertüre)
- 1 Packung Oreokekse
- 2 EL weiße Trinkschokolade (Caotina Blanc)
Zubereitung:
- Milch, Sahne und Vanillemark zusammen kurz aufkochen
- Eigelb und Zucker mischen und schaumig schlagen
- Schüssel mit der Eigelb – Zucker – Mischung in ein Eisbad stellen und aufkochte Milch-Sahne-Mischung langsam einrühren
- Creme aus den Oreo – Keksen mit der Kuvertüre und der Trinkschokolade in die Mischung einrühren und auflösen
- im Eisbad herunterkühlen, bis eine eismaschinengerechte Temperatur erreicht ist
- Masse in die Eismaschine geben und starten
- Kekse in einen Gefrierbeutel geben und zerkleinern
- ca. 20 Minuten vor Fertigstellung einen Teil der Keksbrösel in die Eismasse geben und unterrühren lassen, der Rest kann als crunchiges Topping verwendet werden
Das Ergebnis sieht dann so aus (die weiße Kugel Eis ist übrigens ein Frozen Joghurt >>> zum Rezept):
