Ursprünglich war mal geplant, dass es zu Weihnachten einen Gänsebraten hätte geben sollen. Obwohl wir uns bei einem Bio- Geflügelhof einen traumhafte Gang besorgt hatten musste der Plan dann kurzfristig geändert werden und die Gans wanderte in den Gefrierschrank. Dort … Weiterlesen →
Für heute war ein geräucherter Lachs auf dem Speiseplan und da das Wetter deutlich besser als vorhergesagt war machte die Zubereitung am Grill gleich noch viel mehr Spaß. Astrid hatte in München ein schöne, frische Bio – Lachs – Hälfte … Weiterlesen →
Ausgewogene Ernährung ist immer wichtig, aber jetzt in der kalten Jahreszeit muss man doppelt darauf achten, dass man dem Körper genügend Vitamine zuführt. Ideal dafür ist Gemüse und Obst in ausreichender Menge. Deshalb haben eine anständige Portion Suppengemüse geschnitten und … Weiterlesen →
Astrid hat sich ein neues Kochbuch mit Rezepten aus der klassischen italienischen Küche zugelegt. Beim ersten Aufschlagen landete sie direkt beim einem Rezept für ein „Filetto Di Maiale Brasato Nel Latte Alla Bolognese“, einem in Milch geschmorten Schweinebraten Bologneser Art. … Weiterlesen →
Gestern gab es mal wieder was aus dem Dutch Oven: einen Nudelauflauf. Das Rezept ist eigentlich ganz einfach: Zunächst wird die Sauce zubereitet. Dazu braucht man: 125 Gramm Butter 5 EL Mehl 1 Liter Milch Salz, Pfeffer 3 EL italienische … Weiterlesen →
Nach Anregungen aus dem Internet gab es heute Mittag ein schnelles Dessert vom Grill. Ausgangspunkt waren drei frische und gerade mal so gelbe Bananen, die eben mal so reif waren (wer es sehr süß mag kann natürlich auch deutlich reiferen … Weiterlesen →
Für den Samstag Abend hatten sich Daniel und Katharina zum Abendessen angekündigt und so entstand die Aufgaben, insgesamt sechs Leute irgendwie satt zu bekommen. Was wäre das besser geeignet als ein Schichtfleisch und Zimtschnecken, beides zubereitet im Dutch Oven. Am … Weiterlesen →
Ausgewogene Ernährung ist einfach wichtig, daran gibt es überhaupt keinen Zweifel. Dazu gehört unbedingt eine vernünftige Menge Obst, um sich mit Vitaminen zu versorgen. Ich bin mir nicht so ganz sicher, wie viele Vitamine in den schönen roten Erdbeeren enthalten … Weiterlesen →
Es war mal wieder höchste Zeit für ein paar schöne Spareribs. Obwohl wir die wirklich gerne mögen gibt es die sehr selten bei uns. Diesmal haben aber ein paar wunderschöne Exemplare den Weg in die Küche gefunden. Ich bereite die … Weiterlesen →
… als wia a Schweiners – über diesen Satz kann man sicherlich lange diskutieren, aber wenn es nicht gerade ein Fleisch auf der Massentierhaltung ist, sondern ein schönes Stück von einem Bauernschwein, vorbereitet von einem kleinen Landmetzger, das ist schon … Weiterlesen →
