Wir wurden mal wieder verwöhnt hier zu Hause – Astrid hatte für uns ein paar Fruchttörtchen zubereitet.
Ein süßer Traum aus einer Teigschale, gefüllt mit einer Mascarponecreme und mit ein paar Früchten vervollständigt. Ausgangspunkt waren die Teigschälchen, die in der gleichen Form gebacken wurden wie auch für die Quiche Lorraine.
Die Teigschälchen kamen auf ein Gitter, um etwas abkühlen zu können. In der Zeit wurde etwas Zartbitterschokolade und Milchschokolade geschmolzen.
Mit der geschmolzenen Schokomischung wird dann jedes der kleinen Schälchen ausgepinselt. Dadurch entsteht eine Schicht, die nicht nur gut schmeckt, sondern den Teig auch davor bewahrt, die Feuchtigkeit aus der Füllung aufzusaugen. Dann wir das Ganze mit der Mascarponecreme gefüllt und mit frischen Früchten dekoriert.
Ein bisschen Zeit brauchen die Törtchen dann noch, um auf die richtige Temperatur zu kommen. Auch wenn es schwerfällt, auch ich musste noch ein paar Minuten abwarten, bis die die Tarteletts die perfekte Temperatur hatten. Wer würde da nicht gerne sofort zugreifen?
Dazu dann noch einen kleinen Espresso / Kaffee / was auch immer, dann ist der Genuss einfach perfekt.
Kalorien wurden übrigens aus hier praktisch nicht verwendet, zumindest wurde mir das so versichert.
